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梅州市臻尚食品有限公司

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梅州千年米粄文化閃耀羊城
臻尚食品(原嘉禾糧業),成立已有三十多年載史,秉承精工臻品的體系,專注于生產、加工、以弘揚客家文化、惠愛天下,傳承傳統古法,精工匠造,的信念,塑造“客家”大健康的品牌形象。加工生產的“客家”牌水磨糯米粉、水磨粘米粉、大發面粉、米排粉、及各類糕點預拌粉等二十多種產品,深受廣大消費者喜愛。
梅州:千年米粄文化傳承千年蒸煮古風
做包子饅頭用什么面粉好?選對很關鍵!
清明節?艾粄?客家文化
清明節距今已有2500多年的歷史,清明節的習俗是豐富有趣的,除掃墓祭祖、踏青、蕩秋千一些風俗活動外,其食俗也是豐富多彩的。我們客家地區流傳著一種上百年的習俗,那就是吃青粄。青粄又稱艾粄。清明節濕氣重,客家人都喜歡吃又香又甜的艾粄來祛濕補氣。吃艾粄,“吃”出的是健康,“品”出的是客家文化.
糯米粉怎樣做最美味?DIY經典糯米食物---湯
        湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征合家團圓,吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
糧食人之歌2018-05-24
糧食人之歌
我們是糧食人 肩負著祖國的重托 守護著人民的希望 我們的青春 在萬噸糧倉里發光
我們的事業 在服務“三農”中閃亮 千千情結 九九歸一 保障糧食安全 滿足市場需求
我們一直在努力
家用面粉的通常選用?
通常有高筋、中筋、低筋粉三種類別選擇:
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
大米還能這么多用處?
將10粒大米放到瓶子里,倒入約1/5的清水(辣椒醬的瓶子,要在水里倒入1滴洗潔精),蓋上瓶蓋后用!有了這個技巧,以后各種罐頭瓶、醬瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起來了,真是太方便了!
將大米煮成粘糯的米湯,在有油污的廚具上輕涂一層米湯,等它凝固起皮后再揭下來,油污便消失無蹤。
如何分辨高筋面粉和低筋面粉
高筋面粉的蛋白質含量平均為13.5%,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白質含量高,因此筋度強,多用來做面包等。 在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用 
您用糯米粉做的產品吃了磣牙怎么回事?
因為糯米糯米粉中有雜質,雜質包括糠粉、礦物質、帶殼粒、稻谷粒等。
糯米粉專業糯米這么多年,從沒有經銷商和用戶反饋過此問題。世上雖然沒有完美事物,但我司一直用追求完美的心態做著糯米、糯米粉。。。。。為舌尖上的美味加油!
水磨糯米粉與干磨糯米粉的區別?
水磨和干磨的相同之處:都是糯米磨的,但生產工藝完全不同。產品的口感完全不同。用處不同。
    不同之處在于工藝不同:
    干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機直接粉碎后得到的粉,粗細不均勻,手摸有小顆粒的,糯米在粉碎過程中,因物料溫度升高,會局部生產高溫,對淀粉和蛋白質以及其長鏈有一定的破壞作用,而使粉質變性。做的產品口感不能與水磨比較。
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